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安康鱼是一种深海鱼，因其长相恐怖，被称为“海鬼鱼”。许多人因为它恐怖的外表而感到害怕。其实，安康鱼是一种非常有营养的鱼。安康鱼肉质鲜美，胶质丰富，还有各种营养成分。最好吃的是它的肝，据说堪比鹅肝。

安康鱼介绍：

安瑜，也叫？鱼是一种深海鱼，遍布世界温带海域。因其长相恐怖，也有人称其为“海鬼鱼”。头体边缘有许多皮质突起，口大而宽，有上斜裂，牙齿锋利，口中有黑白斑纹，下颌略突出，有1 ~ 2排倒伏的尖牙。

安康鱼长什么样子？

安瑜的身体粗短、柔软、无葱白，略呈纺锤形，前部呈圆柱形，后部扁平。安康鱼一般体长40-90cm，超级大嘴，满口牙齿，身体罕见扁平。另外，它的皮肤很粘。然而，就是这样一个丑陋的家伙，仍然为满足人们的“食之欲”做出了贡献。在欧洲和北美，数百万人喜欢吃这种美味的鱼，所以它常被称为“穷人的牡蛎”。这条安康鱼是在大西洋海岸发现的。它可以长到90厘米长，重达10公斤！头大而平，口鼻部尖而平，口鼻部中间有一个大骨隆，两眼间宽而略凹。

在上颌和犁骨上，有锋利的毛茸茸的牙齿，宽而长的舌头，圆而自由的前缘。眼睛大小相等，侧上，非常突出，上缘被眼睑覆盖，眶上骨的凸起为骨嵴。两对鼻孔，前鼻孔略呈管状，鳃盖后缘无刺。身体背部和两侧呈深褐色或绿色或紫褐色，腹部较浅。侧面有不规则的横条纹，边界颜色为棕色；第一背鳍有2排，第二背鳍有6排淡黄绿色斑点。臀鳍有4排，尾鳍上有6-7排淡绿色褐色斑点；在眼睛的后边缘和下方有三条棕绿色的条纹。繁殖期，雄鱼身上出现孔雀绿漂亮的嫁衣，背鳍上出现白斑。

安康鱼可以吃吗？

很多人觉得安康鱼很丑，肯定不好吃。安康鱼其实是一种可以食用的鱼。安康鱼的肉富含胶质，肝味鲜美，故有“海中鹅肝”之称。在日本，安康鱼被认为是非常高档的海鲜。日本人喜欢在火锅里炖安康鱼，它的胃、肝、皮、蛋在日本人眼里也很好吃。安玉不仅脂肪和热量低，还含有丰富的维生素A、D、E等营养成分。也是非常好的女性美容养颜补品。

安康鱼的做法：

00-1010材料3360

凤尾鱼、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精各适量。

制造步骤：

1.将安康鱼剁成大块；

2.焯水，用冷水入锅可以逼出血或减少行为。水中加入少许盐和料酒；

3.锅中加入适量油，将花椒、大料放入油中炒出花椒的香味，加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒；

4.加入半碗豆瓣酱翻炒。炒酱是关键。必须是香的，不能是焦的。锅中倒入少许醋，煮熟，立即加入适量水烧开，加入适量盐和鸡精，自己品尝汤汁；

5.加入料酒，放入焯过的安康鱼块；

6.将豆腐均匀的放在鱼上，不要动，盖上锅盖，炖半个小时，揭开锅盖。

00-1010主要材料3360

凤尾鱼、大蒜、姜片、枸杞、厨具、电磁炉、汤锅、砂锅。

制造步骤：

1.将安康鱼洗净，去内脏，剁成大块，加水，将安康鱼块放入锅中焯一下，加盐和料酒；

2.将烫过的鱼块捞出备用；

3.锅里做油，锅里炒蒜姜片，炒调料，再锅里炒鱼块；

4.炒出香味后，再用开水将所有食材倒入砂锅中；

5.用砂锅小火炖1小时。炖汤呈乳白色。将枸杞放入砂锅中，炖10分钟，最后加入适量的盐和白胡椒。

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