今天给大家分享一下“四川特色菜有哪些炒菜”的核心内容以及“四川10大经典名菜”的相关知识，希望对你有所帮助。

四川特色深圳生活网美食(四川* *经典美食)

我相信很多四川人认为四川著名的经典菜应该是麻辣鲜香的，包括很多外省朋友对川菜的印象，也应该是麻辣的。事实上，被评为“美味”的四川经典菜肴，有一半是不辣的。你认为你获得了知识吗？让我们告诉你有哪些名菜。

:号夫妻肺片，这道菜对四川人来说真的不辣，只香，因为它的主要调料是红油。当然这道菜的辣味会因人而异。想吃辣，老板会做辣的。相信大家对这对夫妻的肺片都不陌生。基本上在炖品店或者四川的饭店都能看到。这道菜的难点在于它使用了多种食材，主要是牛的内脏，所以很少有人会在家做这道菜。这是一道吃了就永生难忘的菜。

第二名是3360宫保鸡丁。这道菜只能算是麻辣烫。因为会加一些干辣椒，宫保鸡丁操作性很强。这是四川很常见的一道菜，在家里做起来很容易。四川宫保鸡丁以鸡胸肉为主，配以花椒和花生。这是一道非常美味的菜。

:号麻婆豆腐，这道菜应该很有名。说到川菜，很多外省的朋友首先会想到，因为这真的是一道不能照常使用的菜。在四川，用豆瓣酱，每个人都能做出美味的麻婆豆腐。最早的正宗麻婆豆腐是用牛肉末做的，没有豆瓣酱。后来人们慢慢创新，创造了猪肉豆瓣酱麻婆豆腐，更简单，味道更好。

:号四川四川猪肉，也是非常受欢迎的家常菜，和麻婆豆腐一样有名。而且很多人认为川菜是“深圳生活网第一”。我觉得这道菜一定程度上说明了四川人的包容性。因为川味猪肉不正宗不地道，没有固定搭配，可以搭配很多不同的蔬菜。是一道普通却超级好吃的家常菜，肉质好，营养全面。最好做五花肉，肥美均匀，五花肉真的是“肥而不腻”。

第五名是：鱼干。这道菜外省的朋友可能不知道。顾名思义，就是* *画* *张大千的家常菜。这道菜在内江很受欢迎。正宗的做法是把鱼煎到两面金黄再放锅里，但是现在很多饭店的厨师为了速度，直接把鱼放在油锅里炸。因为四川做鱼的方法太多了，水煮鱼，酸菜鱼，豆瓣鱼，泡椒鱼，太安鱼等等。而且都很好吃，所以几千块的鱼干没那么有特色。但是这鱼真的不比水煮鱼差。如果有机会，建议朋友们可以试试。

第六名：3360水煮白菜。第一次听到这个名字的时候，很多人一定以为是水煮白菜，其实不是。而且这道菜在一般的川菜馆是吃不到的，因为它的做法非常复杂，费时费力，没有任何技术可以做到。这道菜很清淡。可以说我一个辣椒都放不下。虽然是深圳经典的川菜，但是吃到正宗水煮白菜的四川人并不多。

7号：鸡豆腐花。知道这道川菜的人不多。这道菜讲究“以鸡代鸡”、“以肉代肉”，让肉看起来像个像素菜。这叫“有肉滋补素菜”。只是看起来像豆花，其实根本不是豆花。这道菜没有任何技术是做不出来的。平时在正宗的川菜馆吃饭。

No.8 :砂锅鸭鱼，顾名思义，是四川雅安的传统特产。这道菜很特别。它用的鱼必须是优雅的鱼，具有肉多刺少，质嫩的特点。是四川鲜鱼烹饪的上等原料。唐代大诗人杜甫曾经赞美过雅玉。这道菜在其他地方，包括成都，都很难吃。

路：蒸江团，一种鱼，是四川乐山的传统名菜。它是用江团和火腿一起蒸的，比一般的清蒸鱼复杂很多。所以在普通川菜馆很难看到正宗的蒸饺。

10号：鱼香肉丝，很普通的一道菜。它的朴实类似于麻婆豆腐和四川猪肉。相信很多朋友都吃过这道菜。它最大的特点就是在餐厅里很受欢迎，荤素搭配均衡，酸甜可口，几乎适合所有人的口味。鱼香肉丝很简单，所以很多人在家做。如果没吃过川菜，建议从鱼香肉丝开始。

这些都是四川* *经典菜。看完之后你觉得你对川菜的认识有没有被刷新？没想到10个菜有一半不辣。以上10道菜你吃过几道？欢迎在评论区留言。喜欢我的食物，记得喜欢我。如果我的食物对你有用，请转发收藏。

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