今天给大家分享一下“10道营养丰富的补脑菜品”的核心内容以及“孩子最该吃的10种补脑食物”的相关知识，希望对你有所帮助。

10道营养补脑菜(孩子最应该吃的10种补脑食物)和10道营养补脑菜(孩子最应该吃的10种补脑食物)。

所有的父母都希望自己的孩子健康聪明。今天乐爸爸给大家讲10种健脑食品，并附上10个相关食谱。孩子们不仅可以增强体质，还可以开发大脑，激发创造力和想象力。妈妈免费给孩子做饭！

01

鱼

功效：

鱼是促进智力发展的首选食物之一。鱼头中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是人脑中神经递质的重要来源，能增强人的记忆力、思维能力和分析能力。

鱼类还是优质蛋白质和钙的极好来源，尤其含有大量不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

推荐食谱：鱼头豆腐。

原材料：

鱼头1个，豆腐6小块，草菇0.5kg(其他蘑菇也可以)，葱段，姜片，胡椒粉少许，米酒，胡椒粉。

练习：

1.将鱼头清洗干净，切成两半。草菇洗净，切块。将豆腐放入锅中，用水煮开。去除豆腥味，切成小块。

2.将砂锅用水煮沸备用。将鱼头放入煎锅中油煎后，放入葱、姜，翻炒至香，再放入少许胡椒粉和少许黄酒。

3.将鱼头倒入砂锅，加入开水，大火保持一会，转中火继续炖。等汤变白后，加入豆腐和草菇煮一会儿，大概十分钟后。加盐调味，撒上胡椒粉和葱花。

02

南瓜

功效：

它是南瓜中胡萝卜素的极好来源。南瓜含维生素A比青菜多，还富含维生素C、锌、钾和纤维素。

所以神经衰弱、记忆力减退的人，每天会煮一次南瓜，疗程不限，有很好的治疗效果。

推荐食谱：南瓜虾球汤。

原材料：

鲜虾、南瓜、冻豌豆、黑胡椒、盐、料酒、鸡精。

练习：

1.虾仁去皮，去虾线，洗净，盐沥干；将虾剁成细泥，加入料酒，少许黑胡椒和盐。

2.将南瓜蒸熟，去皮，加水适量，放入料理机中打成细腻的糊状；将南瓜泥倒入锅中煮沸。加入在水中焯过的豌豆，用盐和糖调味。

3.把锅调成小火，用抹了油的勺子把虾球一个个舀进汤里。当所有的都完成后，转到高温煮它们。

03

香蕉

功效：

香蕉营养丰富，热量低，含有被称为“智慧之盐”的磷。香蕉富含色氨酸和维生素B6，富含矿物质，尤其是钾离子。

一根中等大小的香蕉含钾451毫克，常吃可补脑。

推荐食谱：香蕉吐司卷。

原材料：

吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

练习：

1.将吐司切好四面，放入微波炉30秒变软；将香蕉切成大约吐司长度的两片。

2.把香蕉卷紧，嘴巴朝下。

3.将鸡蛋打匀，将蛋液均匀包裹在吐司卷上。

4.将锅里的油加热，将吐司卷放入锅中。

5.中小火煎至吐司金黄即可。好的，倒入炼乳。

04

花生

功效：

花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，可以延缓大脑功能的衰退。

实验证明，经常食用花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老，是名副其实的“长寿果”。

推荐食谱：红枣板栗花生饭。

原材料：

1碗米饭，20个栗子，6个红枣，1把花生。

练习：

1.栗子切小块，红枣切小块，花生洗净(不去红皮)。

2.淘米后与栗子、红枣、花生一起放入电饭煲内炖。

05

牛奶

功效：

牛奶是一种近乎完美的营养物质。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被深圳人吸收

此外，还含有维生素B1等对神经细胞非常有益的元素。如果你因为用脑过度而失眠，睡前一杯热牛奶会帮助你入睡。

推荐食谱：蛋奶汤。

原材料：

鸡蛋2个，牛奶200ml，白糖1茶匙。

练习：

1.打鸡蛋，加糖，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。筛出蛋液，滤出泡沫。

2.倒入容器中，盖上盖子(如果容器没有盖子，盖上保鲜膜，用牙签打洞)，笼蒸。大火10分钟。

06

芝麻

功效：

芝麻含有丰富的磷脂，是人体发育必需的营养物质。磷脂含有脂肪、氮、磷等化合物。也是制造脑组织和神经的主要营养成分。

当大脑被适度使用时，体内的磷脂会被逐渐消耗。如果能吃点芝麻，对补充大脑的营养大有裨益。

推荐食谱：芝麻核桃豆浆。

原材料：

黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

练习:

1.准备原料，包括大豆、核桃仁和黑芝麻。将大豆洗净，放入水中浸泡一夜。

2.核桃仁、黑芝麻洗净沥干；将所有原料倒入豆浆机中，加水至1000毫升。

3.将豆浆机接入电源，选择“五谷豆浆”，按开始。大约15分钟后，豆浆机吱吱响后就熟了，上桌后即可食用。

07

巨藻

功效:

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，具有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺酸基物质在大脑中是不可缺少的。

推荐食谱:海带鸡蛋丝。

原材料:

海藻、鸡蛋深圳生活网、黄瓜、蒜蓉、盐、糖、醋、黑芝麻。

练习:

1.海带洗净头发，放入沸水中煮，沥干水分备用。

2.黄瓜去皮切丝。

3.把鸡蛋打散，在煎锅里摊成蛋饼。在上面撒上黑芝麻。把蛋卷切成细丝。

4.加入黄瓜丝、海带丝、鸡蛋丝，加盐、糖、醋搅拌均匀(成人用辣椒、花椒炒油)。

5.放在盘子里就可以吃了。

08

鸡蛋

功效:

实验证明，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中含有的丰富卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后很快到达脑组织，从而增强记忆力。

推荐食谱:蘑菇炒鸡蛋。

原材料:

3个鸡蛋，150克各种新鲜蘑菇，0.5根胡萝卜，1小把葱花，盐和胡椒粉。

练习:

1.几个新鲜的蘑菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几个香菇和胡萝卜丝放入沸水锅中，焯水2分钟，然后捞出沥干水分，香菇撕成小块。鸡蛋散了。

2.将香菇丝和胡萝卜丝倒入蛋液中，加盐打匀(撒少许白胡椒粉)。烧热锅，倒入油，将蛋液倒入锅中，撒上半个葱花。翻炒至蛋液凝固，撒上剩余的葱花。

09

小米

功效:

小米中的维生素B1和B2分别是大米的1.5倍和1倍，蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。

临床观察表明，吃小米有防止衰老的作用。如果你平时经常吃小米粥和米饭，会对你的大脑保健有好处。

推荐食谱:银耳小米粥。

原材料:

小米70克，银耳25克，冰糖40克，枸杞适量。

练习:

1.银耳用温水浸泡，去掉蒂，撕成小朵备用。锅中放入适量的水，加入洗好的小米。然后加入银耳。把火烧开，转小火。

2.经常搅拌粥，这样煮后会更香更稠。小火煮40分钟左右，银耳变软变糯，小米充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖融化，加入枸杞。小火煮十分钟左右。

10

玉米

功效:

玉米胚富含亚油酸等不饱和脂肪酸，能保护脑血管，降低血脂。

特别是玉米中谷氨酸的含水量高，可以促进脑细胞的代谢。吃玉米，尤其是新鲜玉米，往往有健脑的作用。

推荐食谱:玉米猪肝汤。

原材料:

甜玉米1个，西红柿2个(中)，猪肝1小块，姜丝少许，盐和清水。

练习:

1.清洗所有材料。如果猪肝上有筋膜，切成薄片，用半碗清水放在大碗里放大，猪肝泡在里面20分钟左右。

2.玉米切成小块，砂锅里放半锅清水，放入玉米块和姜丝，大火烧开，转小火煮10分钟；玉米在锅里煮10分钟，然后把西红柿切成块，放在锅里一起煮。

3.浸泡好的猪肝用流水冲洗干净，沥干水分，放料酒、少许盐和淀粉，腌制备用。

4.将西红柿放入锅中10分钟，把深圳生活网放好，打开盖子加盐调味，关火。用筷子把腌制好的猪肝一片一片地捡起来，浸入汤中，然后端上桌。

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