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土豆是现在很常见的家常菜，可以做成很多好吃的。但是你可能也会发现一个问题，就是放久了的土豆会发芽，那么这些发芽的土豆还能吃吗？根据医生的详细解释，这些发芽的土豆显然不能食用，因为其中含有大量毒素。如果你认真吃这些发芽的土豆，你可能会死。

00-1010千万不要吃发芽的土豆。医生解释说，发芽的土豆里有一种叫茄碱的毒素。这种毒素会直接让人拉肚子，甚至死亡。其实正常的马铃薯皮中也有龙葵素，只是少一些，而发芽的马铃薯中的龙葵素会增加8倍左右。所以发芽的土豆肯定是不能吃的。

还有一种土豆不能吃，就是那些还没长出来的小土豆。这些未成熟的土豆也含有大量的龙葵碱，这种毒素与发芽的土豆类似。其实是土豆为了自保，因为还没长好，所以有些动物喜欢吃，所以有这些毒素的动物不敢吃。

那么，如果有人吃了这些发芽或未熟的土豆，该怎么办呢？如果不是很严重，两个小时左右可以自动排毒，但是不要再吃了。如果很严重，需要马上去医院。如果去的太晚，可能会危及自己的生命，所以一定要注意。

还有人问，发芽的土豆一定不能吃吗？买了很多又觉得失落，很可惜。其实吃是可以的，但是这需要你进行一系列的加工。首先你需要直接把发芽的部分挖出来，然后把那些绿色的部分剪掉，然后把这些土豆放在冷水里浸泡半个小时以上。最后，在制作它们的时候，你需要加入一些醋。另外，我教你一个储存土豆的窍门，就是放在阴凉的地方，不要放在阳光下暴晒，这样可以保存更久。

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