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* *人吃这一块鱼是很讲究的，尤其是鱼的烹饪。不同的鱼有不同的吃法，那么你知道中国四大名鱼是哪四种吗？这四种鱼哪种最好吃？接下来，边肖将带你看看中国四大名鱼是哪四种。

00-1010 1.草鱼

草鱼在中国的养殖历史非常悠久，大约有1700年。但过去养殖的草鱼，大多是在自然水域捕捞的草苗。直到1958年，它才真正进入人工繁殖鱼苗。一条成年草鱼的体重可达10多斤，草鱼是四大鱼类中最美味的一种。

2.青鱼

黑鲱鱼可以长得很大，所以很多钓鱼爱好者称之为“黑潜艇”。黑鲱鱼需要很长时间才能性成熟。一般男性需要4到5年，女性需要5到7年。达到性成熟后，黑鲱鱼每年可以产卵一次。一般鱼塘，没有人为干预，黑鲱鱼是不会繁殖的。

3.银鲤

鲢鱼身体扁平，头部约占体长的四分之一。它的身体大部分是灰色的，腹部一般是银白色，鳞片小而密。成年鲱鱼重约6至7磅。鲢鱼的体重越大，产的卵就越多。但一般鱼塘养殖的鲢鱼，至少十斤以上才会有鱼卵。

4.鳙鱼

鳙鱼俗称大头鱼或胖头鱼。他们的头又肥又大，剁椒的头是鳙鱼做的。鳙鱼一般生活在中上层水域，性情温顺，不爱跳跃。鳙鱼需要3到4年才能达到性成熟，其卵的重量至少要达到20斤。

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