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苏轼不仅是北宋时期伟大的诗人、文学家、书法家，也是非常著名的美食家。苏轼做官后，一路贬谪，但和别人不一样的是，他总能在贬谪的地方找到美食，自己研究新的做法。其中，东坡肉的由来也是因为苏轼在任期间治水有功。老* *献鱼，苏轼煮好后给老* *吃。因为极其好吃，所以以苏轼的名字命名。

00-1010源于“徐州赏肉”，但当时的名气远不如现在的东坡肉。元佑第五年，苏轼被任命为杭州的周知。遇到暴雨灾害，苏轼组织民工疏浚西湖，筑坝架桥。让杭州* *度过这个难关。为了感谢这位英明的父亲和母亲，* *给了苏轼猪肉和酒来感谢他。苏轼收下后，命人将肉切成方块，使其呈红色，极其软烂。

然后把肉分发给参加西湖清淤的民工，他们品尝后都拍手叫好。苏轼把这道菜命名为东坡肉，因为他取名东坡居士。直到现在，东坡肉也是餐桌上非常有名的一道菜，这和我们的大食苏轼是分不开的。早在元丰三年，苏轼在黄州任团练助理的时候，曾经开垦荒地，自己煮红烧肉。后来他把自己的经历写进了《食猪肉诗》，可见苏轼真是个妥妥的吃货。

在徐州，苏轼也做过红烧肉。在徐州时，他率领* *抗洪保城。为了表示感激，* *把宰杀的猪和羊送给了苏轼。苏轼拒绝后，接受了* *的馈赠。我指导家人做了一道美味的红烧肉。打算还给* *吃，* *吃了之后都夸肉肥而不腻，香脆可口。所以叫“回肉”。

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