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鲱鱼罐头被认为是世界上最难闻的食物。即使是生产鲱鱼罐头的瑞典，也禁止人们在居民区打开鲱鱼罐头。另外，鲱鱼罐头是不允许带上飞机的。那为什么鲱鱼罐头闻起来这么臭？其实这和它自然发酵产生厌氧菌有关。虽然很臭，但是吃对了也会很好吃。

00-1010先说鲱鱼罐头为什么会臭。原因是鲱鱼罐头是完全自然发酵的。鲱鱼罐头的制作过程非常简单。把鲱鱼的内脏清理干净，然后用浓盐水和大火煮，最后放入鲱鱼罐头中自然发酵。这样的自然发酵会在鲱鱼罐头中产生大量的厌氧菌，厌氧菌会使鲱鱼罐头散发出大量的恶臭气体。

也就是说厌氧菌是鲱鱼罐头产生异味的主要原因。但即使被称为世界上最臭的食物，世界上还是有很多人非常喜欢鲱鱼罐头。事实上，如果你正确食用，鲱鱼罐头并不像大家想象的那么可怕，你甚至可能会改变对鲱鱼罐头的看法。

如何正确食用鲱鱼罐头

1.准备一些土豆泥和生洋葱，需要切。

2.准备一些Kavli薯片，也就是饼干，然后涂上酸奶油。

3.将鲱鱼罐头中的鲱鱼骨取出，然后将鲱鱼肉与土豆泥、生洋葱、卡维利脆片混合食用。

这是瑞典当地人吃鲱鱼罐头的最佳方式，很多人尝试过这种方式后都会觉得非常好吃。

鲱鱼罐头的注意事项

1.不要在居民区吃，因为味道太浓会引起一些人的抱怨。最好在户外吃。

2.你需要把罐头放在冰箱里冷藏后再打开，否则可能会导致罐头里的液体喷出来。

3.罐头食品中的鲱鱼在使用前必须煮熟。

4.如果你吃了鲱鱼罐头后有什么不舒服的症状，需要去通风处缓解。如果自救无效，需要去医院。

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