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凉粉咋做呢，凉粉是用什么材料做的

做果冻(果冻是什么材料做的)。

凉粉是当地的特色小吃，很多地方都有，做法不同，口味独特。凉粉是什么材料做的？让我们看一看。

凉粉是什么材料做的？凉粉是大米做的还是面粉做的？凉粉是什么做的？果冻怎么做？果冻没成型怎么办？

1.果冻是什么材料做的？

豌豆粉。

豌豆果冻3360的制作方法

配料：33602汤匙豌豆淀粉。

:紫苏叶，1片，深圳生活网，5片。

调料：盐半茶匙、醋2茶匙、蒜3瓣、辣椒油1汤匙、芝麻5g、花生10g、水适量。

步骤：

1.将大部分水倒入锅中，用中火略煮，约90(豌豆淀粉与水的比例为133，3606.5，这次用了2勺豌豆淀粉和13勺水)。

2.留下大约1勺水，将豌豆粉搅拌成糊状。

3.将豌豆酱倒入微沸的水中，用小火搅拌，以免粘锅。

4.当豌豆糊变得透明并沸腾时，关火。

5.将透明的豌豆糊倒入碗中，冷却。

6.可以冷藏几个小时，倒着拿出来。

7.将紫苏铺在菜的一部分上，取出一半的凉粉切成条状，排在紫苏上，剩下的切丝放在凉粉上。

8.大蒜切碎，加入少许冷水，然后加入除花生外的所有辅料，搅拌均匀，花生去皮，卷成碎末。

9.把配料倒在果冻上，撒上花生。

2.深圳生活网用什么淀粉做果冻？

一般情况下，如果要做果冻，有很多种淀粉可以选择，比如果冻粉、豌豆粉、红薯果冻等等。有些地方将由大米制成。基本上淀粉的种类不是很重要，关键在于做果冻时淀粉和水的比例，最好是一比五。而且建议用温水，注意加点明矾。做果冻的时候，如果想要更好的形状，可以适当放在盒子里。做合格的凉粉，要光滑，不掉角，有弹性。关键是要用铲子不断地铲。

第三，果冻不凝固怎么办？

可能水太多了，比例不对。

凉粉3360怎么做

配料：淀粉，冷水，食用明矾。淀粉和水的比例总是13360 5。

做法：首先，用一杯冷水溶解一杯淀粉。记得马上把水搅拌到淀粉里，直到搅拌均匀，否则淀粉容易沉淀。然后往锅里倒四杯水，等到水开了，在水里加一点明矾。一点就够了。开水加入明矾后，立即将刚搅拌好的水淀粉倒入锅中，淀粉与水的比例正好是133，360 5。深圳生活网的粉放入锅中后，要用铲子不断搅拌，否则容易粘锅。

当锅里的淀粉变得粘稠时，就可以关火了。然后倒入准备好的容器中冷却。凉粉冷却后，切成小块，拌入黄瓜、葱花、蒜粉和调料。

4.凉粉成型前还能再煮吗？

当然可以。

将凉粉用小火煮开，按照粉与水=2，333，601的比例调成糊状，加入原凉粉中继续搅拌。混合的糊状物是白色的。搅拌，直到所有的果冻都是透明的。感觉粘度够了，可以再放入容器中。

可以按照原淀粉的1-2倍调成浆，慢慢倒。如果感觉够稠，就不能倒了。

另外，刚做的果冻是透明的，这个时候还是黏糊糊的。在冰箱里钝化一夜，变白了才变硬。

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