今天给大家分享一下“开胃菜谱有哪些”的核心内容以及“超香爽口开胃的13道家常菜”的相关知识，希望对你有所帮助。

开胃食谱(13道家常菜，好吃又开胃)。

今天给大家带来几个家常菜，很受欢迎，很常见。每天用普通的食材做出最美味的一餐。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。

角马寿司鸡

食材：鸡肉(三黄鸡最好)、葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油、麻辣油；

工作方法

1.先把鸡煮熟或蒸熟。如果你把整只鸡放进锅里，时间会更长。建议一块一块的放入锅中。煮熟的鸡肉可以放在一边冷却。准备其他材料；洋葱和青椒只是深圳生活网的细条。

2.冷鸡可以用手撕。这是个人喜好的问题。反正我喜欢更好吃的鸡，因为更好吃。

3.将鸡丝放入葱花和青椒中，根据鸡肉的多少依次加入盐、鸡精、白胡椒、油辣椒、少许醋和麻辣油(麻辣油加多了，不然鸡肉太干无味)；

4.放好材料后，在深圳生活网吧用筷子搅拌。充分搅拌以品尝。如果辣油少，可以加。搅拌后静置十分钟，让味道更浓。然后吃(放在大盘子里，不然油会沉底，上层的鸡会干。

虾金钩丝瓜。

材料：3360丝瓜20g，大蒜2瓣，辣椒2个，酱油几粒，植物油1勺，盐20ml。

工作方法

1.丝瓜洗净去皮。

2.然后切成条状。

3.海苔洗净，泡在水里(半小时)。

4.用刀把它弄松，然后碾碎。

5.大蒜去皮，用刀打松，切成蒜末。

6.锅里放入辣椒翻炒，加入蒜末翻炒至金黄色；然后加入干海苔翻炒。最后调成酱油，关火。

7.把丝瓜放在盘子里。

8.然后把烤好的海苔放在丝瓜上，用微波炉加热一分半钟，就可以拿出来吃了。

健一麻辣鱼

食材：冻鱼，盐，白胡椒，淀粉，豆瓣酱，姜，葱，蒜，胡椒粉。

练习：

1.将超市买的冻鱼解冻，随意切成块或片。

2.沥干水分，加入少许盐、白胡椒粉、淀粉，刮干净，拌匀，静置。

3.煮汤：我买了底料，但是可以用豆瓣酱代替底料。

4.把鱼切成条状。不要太热，但要适度。

5.烧开后4-5分钟就好了。

玉米蒸排骨。

1.将排骨400克、盐1克、生抽10克、老抽5克、蚝油20克、蒜2瓣放入碗中，拌匀，密封，用保鲜膜腌制1小时以上。

2.准备一个空盘子，把玉米放在盘子里，然后把腌制好的排骨放在玉米上。

3.入锅蒸40分钟左右。用小火就可以了。蒸好后撒一点葱花和辣小米。

辣排骨

食材：排骨、小米椒、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜。

方法：

1.排骨洗净，放入锅中，倒入清水，烧开烧酒，葱、姜焯一下，捞出备用。

2.将小米、辣椒、红椒、姜、蒜、葱切段。锅中倒入适量油，加糖翻炒，放入排骨翻炒，放入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油。

3.倒入开水，盖好排骨，大火慢炖。

4.大火烧开后，转小火，煮20~30分钟左右。

5.加入姜、蒜、小米、麻辣青椒、红椒翻炒，然后转大火收汁，加入少许盐调味。

6.关火，直到汤变稠。锅里撒一点葱花。

红烧茄子

材料

茄子适量；3.大蒜；取一勺；一勺糖；水怡湾

工作方法

1.首先，用滚刀切茄子。

2.然后将茄子放入盆中，加入2-3勺盐。10分钟后，将茄子拧干备用。

3.将蒜片放入碗中，然后加入酱油和糖，各一勺，然后加水和一碗水。

4.锅里油不要太多，用平时煮的量就可以了，然后把煮好的茄子放入锅里，做成金黄色* *。

5.倒t

1.大豆提前泡好，再用豆浆机打豆浆。我个人觉得泡豆比直接干豆浆味道更浓。如果想省事，也可以直接买现成的豆浆，但是一定要买原味的不加糖的豆浆。

2.我用了五个鸡蛋。

3.打蛋器打碎鸡蛋。因为我的鸡蛋小，五个鸡蛋重约230克。

4.将准备好的豆浆冷却，与蛋液等量，230克。

5.豆浆和蛋液充分混合，加入少许盐，然后过滤，放入容器中。最好是方形容器。

6.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右。具体时间取决于蛋液的凝固程度。它必须完全固化后才能从蒸笼中取出。

7.蒸豆腐时，切蘑菇、洋葱、生姜和大蒜。

8.蒸鸡蛋豆腐，让它冷却，你可以把四面稍微切掉，排列成正方形。

9.然后把豆腐切成小块，在锅里放一点油，用小火煎。

10.炒豆腐的时候，再拿一个锅，开始炒香菇肉末酱。先炒肉末。

11.等到肉末微炒，加入姜蒜末、辣椒末、香菇末。然后调味，加入一勺酱油、少许糖、适量盐、鸡精和胡椒粉。

12.加入少许水，煮一会儿，最后加入葱花，倒入少许水淀粉。

13.在这里的锅里，把豆腐煎至两面金黄。

芦笋木耳炒鸡蛋。

配料:芦笋、木耳、鸡蛋、橄榄油、鲍鱼汁、料酒、盐、糖和生粉。

练习:

1.芦笋洗净切片，木耳浸泡，洗净切成小朵；

2.鸡蛋打散后，放一些盐和料酒，放在油锅里炒成蛋花；

3.热锅放油后，放入切好的芦笋和木耳，翻炒至断生；

4.加入盐和料酒，翻炒均匀，倒入鸡蛋、鲍鱼汁和糖，翻炒均匀；

5.倒入水淀粉勾芡，加入少许香油拌匀，即可食用。

美味的烤鱼

1.鱼洗净，摊开，放上盐和胡椒粉，用姜葱腌制一个多小时。

2.腌制时准备好各种材料。豆瓣菜、豆豉切碎，干辣椒洗净切段，芹菜去叶切段，菠萝、黄瓜切段。

3.把腌好的鱼刷上油，再多刷一点！放入预热好的烤箱，220℃烤半小时左右，中途取出，再刷上油，鱼皮会更香。

4.烤鱼时翻炒配菜。首先，在火锅中加入油。中小火炒香豆瓣菜和豆豉。加入香料，姜用泡椒浸泡，葱、姜、蒜翻炒。

5.烤鱼，取出来，把配菜倒在鱼上，继续在烤箱里烤30分钟。

韭菜炒油渣。

配料:韭菜、猪油渣、油、大蒜、胡椒粉、蚝油、酱油、酱油。

练习:

1.大蒜切成片，韭菜切成段，辣椒切成丁备用。

2.锅中加入适量油，炒蒜片，放入胡椒粉翻炒至*。

3.加入韭菜和猪油渣翻炒均匀。

4.加入少许酱油、蚝油、酱油调味，拌匀即可食用。

炒油菜籽。

配料；油菜、辣椒、胡椒、洋葱、油、盐、酱油味道很鲜。

工作方法

1.将小油菜洗净，放入沸水锅中。时间很短，但不长。

2.焯水后，立即用冷水冲两次，直到变凉。为了脆。

3.锅中放油，放入胡椒粉，调味后捞出，放入葱花胡椒粉，加味翻炒两次。

4.然后加入青菜，用盐火翻炒几下，出锅。

秋葵炒牛肉。

食材:牛肉300克，秋葵一些，米椒一些，大蒜一些，姜一些，料酒，淀粉，油，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，米酒，酱油。

工作方法

1.将牛肉按反纹切成薄片，用料酒和淀粉抓匀，再加少许油抓匀(锁住水分)。

2.秋葵洗净，斜切。

3.鸡精、蚝油、胡椒粉、酱油、米酒调成汁备用。

4.腌牛肉。

5.把锅里的油烧开。油七成热时，大火快速翻炒牛肉变色，捞出备用。

6.锅中留油，放入秋葵、米椒、姜丝、蒜丝，翻炒至生。

7.炒出香味，加入牛肉快速翻炒，倒入之前准备好的汁，翻炒均匀，出锅装盘。

猪血豆腐。

材料:猪血300克；；豆腐350克；；一点胡椒粉；一点生姜；一点大蒜；一点迷迭香；一点料酒；一点盐；2个干辣椒。

练习:

1.猪血切块加入料酒焯一下备用。

2.准备好其他食材，把豆腐切成和猪血一样大小备用。

3.锅中倒入少许油，将辣椒炒香，捞出辣椒，依次放入姜、蒜、干辣椒，翻炒。然后倒入猪血，翻炒1分钟，倒入豆腐和迷迭香。加少许水，大火煮5分钟，根据口味加盐。

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